Випечено з любов’ю: Кондитери розкривають секрети приготування смачної паски

У міру солодка, пухка, а ззовні ...наче витвір кулінарного мистецтва. Головна страва Великодня - паска. За традицією її випікають у Чистий четвер. А щоб вийшла справді смачною - дотримуються певних правил та секретів. Найперше готують для тіста опару. Ідеальний рецепт тіста для святкової страви - класичний, той що перевірений роками. А ось із начинками для паски можна й поекспериментувати. Викладати тісто у форму теж треба неабияк. А особливим способом. Щоб гарно підросло та було однорідним. Та перед тим, як викладати тісто у форми, йому дають підрости навіть не раз, а двічі. Щоб уже випечена паска була м’яка та ніжна. І завершальний акорд у приготуванні паски - її прикрашання. Уже кілька років поспіль, розповідають кондитери, популярним залишається білий верх із глазурі. А далі - справа фантазії. Пасочки для малечі оздобили вушками, бо зайчиків люблять усі. А ось на дорослих - розквітли троянди. Та декор, переконують кондитери, у пасці це лише приємний бонус. Головне - смак. І переконують - основний інгредієнт в приготуванні то гарний настрій і любов. А ще - українські традиції. Тож вже наступного року обіцють декорувати великодню випічку так, як це робили колись бабусі у селах - із косичками, голубами та трояндами з тіста. Бо певні - своє, рідне, то сьогодні найважливіший тренд.