Ранні овочі та нітрати: На франківському ринку за місяць забракували три партії редиски

Ранні овочі та нітрати. На франківському ринку за місяць забракували три партії редиски. З торгових прилавків, каже лікар ветеринарної медицини Василь Цапар, вилучили близько 80 кілограмів коренеплодів. А все через те, що в овочах виявили перевищення вмісту нітратів. Краща ситуація з капустою, помідорами, огірками та зеленню. Рівень небезпечних речовин у них, каже фахівець, знаходиться в межах норми. Тож вони цілком безпечні для споживання, проте в помірних кількостях. Завозять на ринок овочі, кажуть продавці, здебільшого із Закарпаття чи Одеси. А також імпортні - з Туреччини. Франківка Олександра торгівлею займається вже понад 20 років. Каже, кожну партію товарів, які їй привозять, завжди перевіряють у лабораторії. Щоб на прилавок не потрапили небезпечні для здоров'я покупців товари. Ранні овочі франківці купують охоче. Кажуть, нітратів не бояться, адже знають що товар проходить перевірку. Здебільшого купляють зелень, огірки та помідори. У них, переконані, є достатньо вітамінів, які так необхідні після зими. Проте варто пам’ятати, що рання продукція, крім користі, може нанести й шкоду для здоров’я. Перед тим, як вжити овочі та зелень в їжу, краще замочити їх на кілька годин в підсоленій воді. У салат з ранніх огірків, редиски і зелені можна додати одну столову ложку лимонної кислоти чи олії, які нейтралізують небезпечні нітросполуки.